Kodėl verta rinktis mus?
Profesionali komanda
„Jupiter“ yra šaldyto maisto tiekėjas, kurio specializacija yra mažmenininkų aptarnavimas. Mūsų profesionalią komandą sudaro ekspertai, turintys didelę patirtį šaldytų maisto produktų pramonėje, užtikrinantys, kad suprantame unikalius klientų poreikius.
Kokybės kontrolė
Kokybė Jupiteryje visada yra mūsų pagrindinis prioritetas. Kiekvienam gaminiui taikome griežtas kokybės kontrolės priemones, siekdami užtikrinti, kad jie atitiktų saugos standartus ir klientų lūkesčius. Be bendradarbiavimo su patikimomis trečiųjų šalių tikrinimo įmonėmis, kurios atlieka išsamų mūsų produktų vertinimą, sukūrėme nepriklausomą audito sistemą, skirtą nuolat stebėti atitiktį.
Aukštos kokybės
Kontroliuodami žaliavos kokybę nuo sėklų atrankos iki auginimo procesų, galime klientams pasiūlyti aukščiausios kokybės produktus, atitinkančius griežtus kokybės standartus. Mūsų įsipareigojimas apima ne tik tiekimą, bet ir tvarkome išsamius visų gamyboje naudojamų ingredientų atsekamumo įrašus, leidžiančius efektyviai sekti kiekvieną tiekimo grandinės žingsnį.
Tyrimai ir plėtra
Mūsų tyrimų ir plėtros skyrius atlieka labai svarbų vaidmenį padėdamas klientams ar gamintojams imtis naujų produktų tyrimų iniciatyvų, skirtų naujovėms šaldytų maisto produktų sektoriuje. Remdamiesi rinkos tendencijomis ir vartotojų įžvalgomis, tyrinėjame naujus pardavimo taškus, specialiai pritaikytus skirtingoms pramonės šakoms.
Šaldytų daržovių mišiniai susideda iš trijų ar daugiau sultingų daržovių, tinkamai paruoštų ir tinkamai blanširuotų; gali būti daržovių (pvz., mažų saldžiųjų raudonųjų arba saldžiųjų žaliųjų paprikų gabalėlių), pridėtų kaip garnyras; ir yra užšaldyti ir laikomi tokioje temperatūroje, kuri būtina gaminiui išsaugoti.
Šaldytų aštrių kopūstų salotos
Ingredientai: kubeliais pjaustytos morkos, pupelių daigai, kopūstai, svogūnų gabalėliai, raudonieji pipirai, aštrus padažas ir kt.
Šaldytos Edamame salotos Supakuotos 300g dėkle. Sudėtis: Morkos, Mung pupelių daigai, žiediniai kopūstai, kopūstai, lukštenti edamame, bambuko ūgliai, žaliosios pupelės, svogūnai, šitake grybai, kukurūzų aliejus, imbieras ir kt.
Sudėtis: violetinė saldžioji bulvė, žaliosios pupelės, morkos, kvietiniai miltai, bulvių krakmolas, kukurūzų miltai, cukrus, druska.
Šaldytos ūdos Ramiojo vandenyno menkių nugarinės 140-160g
Produkto aprašymas: Ramiojo vandenyno menkių nugarinės ilgosiomis ūdomis MSC sertifikuotos, be odos, be kaulų, 125 g+/-25 g, negydomos, IQF.
Šaldytų žaliųjų šparagų Spears S klasės
Produkto aprašymas: Skersmuo: +/- 8-10mm. Ilgis: 15-17cm. (Tolerancija 14-16cm, 1-2 skaičiai/kg)
Šaldytas nuluptas Edamame 500g maišelis
Produkto aprašymas: Edamame veislė: Taivanas 75-3 Skersmuo: 8–18 mm 5–12 mm, regos pojūčiai vienodo dydžio.
Kodėl mes mėgstame šaldytas daržovių mišraines
Nors šviežios daržovės yra optimalus pasirinkimas, jos ne visada yra praktiškiausios. Jie gali būti brangūs, kokybė gali skirtis, o jūsų mėgstamiausios gali būti sezoninės ir sunkiai randamos, ypač šiuo metu.
Jie greiti:Šaldytus dažnai galima paruošti greitai ir be pastangų, todėl jie yra puikus pasirinkimas, kai trūksta laiko. Skirtingai nuo mano skrudintų daržovių recepto, kuris trunka beveik valandą, šaldytas paruošiate per pusę laiko.
Prieinamumas ištisus metus:Jų galima įsigyti ištisus metus, kitaip nei šviežios daržovės, kurios paprastai būna sezoninės, pavyzdžiui, moliūgai ir briuselio kopūstai.
Sveikas:Daržovės paprastai užšaldomos pasiekusios didžiausią lygį ir iškart po derliaus nuėmimo, todėl jos išlaiko daugumą, jei ne visas maistines medžiagas.
Lengva jūsų piniginėje:Šaldytos mišrios daržovės yra ekonomiškos; paprastai galite gauti maišelį šaldytų daržovių mišinių už kelis dolerius, kartais mažiau.
Jie tarnauja ilgiau:Jų galiojimo laikas ilgesnis, o šaldytuve jie išliks švieži iki 6 mėnesių, kartais ilgiau.
A klasė – tai šaldytų mišrių daržovių kokybė, kurioje kiekviena pagrindinė daržovė pasižymi panašiomis veislės savybėmis; kurioje visos daržovės yra geros spalvos, praktiškai be defektų, gero charakterio, gero skonio ir kvapo; ir surinkti ne mažiau kaip 90 balų, kai jie surenkami pagal šiame poskyryje nurodytą balų sistemą.
B klasė – tai šaldytų mišrių daržovių kokybė, kurioje kiekviena pagrindinė daržovė pasižymi panašiomis veislės savybėmis; kurioje visos daržovės yra pakankamai geros spalvos, pakankamai be defektų, pakankamai gero charakterio, gero skonio ir kvapo; ir surinkti ne mažiau kaip 80 balų, kai jie surinkti pagal šiame poskyryje nurodytą balų sistemą.
C klasė – tai šaldytų mišrių daržovių kokybė, kurioje kiekviena pagrindinė daržovė pasižymi panašiomis veislės savybėmis; kurioje visos daržovės yra gana geros spalvos, pakankamai be defektų, gana gero charakterio, gana gero skonio ir kvapo; ir surinkti ne mažiau kaip 70 balų, kai jie surenkami pagal šiame poskyryje nurodytą balų sistemą.
Kaip virti šaldytas daržovių mišraines
Pakepinti
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite 1 šaukštą sviesto arba aliejaus. Sudėkite šaldytas daržoves ir uždenkite keptuvę, kad susidarytų garai. Virkite maždaug 4-5 min., kol daržovės iškeps ir suminkštės. Pridėkite pasirinktų prieskonių ir papildomų priedų, pvz., parmezano sūrio, citrinų sulčių, sojų padažo, balzamiko ir kt.
Garas
Į puodą įpilkite vandens, įdėkite garintuvo krepšį ir užvirinkite.
Sudėkite šaldytas daržoves, uždenkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 4-6 min., kol suminkštės. Perkelkite į dubenį ir apšlakstykite sviestu bei prieskoniais (-ais) ir citrinos sultimis.
Skrudinti
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Didelę kepimo skardą (tai mano mėgstamiausia skarda) išklokite pergamentiniu popieriumi, kad ją būtų lengva išvalyti.
Į kepimo skardą sudėkite šaldytas daržoves. Į kukurūzus įpilkite alyvuogių aliejaus ir pasirinktų prieskonių ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Paskirstykite vienu sluoksniu, neperpildydami keptuvės. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 10 minučių.
Išimkite iš orkaitės ir ant viršaus pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu, kad gautumėte papildomo skonio. Vėl pašaukite į orkaitę ir kepkite dar 8-10 min., kol daržovės taps auksinės spalvos krašteliais.
Šaldytų daržovių mišinių apdorojimas prieš užšaldymą
Prieš užšaldant daržovėse vyksta tam tikri procesai. Šie žingsniai apima žaliavos gavimą, patikrinimą, rūšiavimą ir rūšiavimą pagal dydį, spalvą ir kt. plovimas, valymas, lupimas, pjaustymas, blanširavimas, aušinimas, užšaldymas ir sandėliavimas. Visi šie veiksmai yra svarbūs ir juos reikia atlikti prieš užšaldant daržoves.
Blanširavimas yra svarbiausias žingsnis, kuris praktikuojamas prieš šaldant beveik visas daržoves. Blanširavimas – tai procesas, kai daržovės tam tikram laikui panardinamos į verdantį karštą vandenį, po to labai greitai atvėsinamos įdedant jas į šaltą / ledinį vandenį, kad būtų išvengta tolesnio virimo. Blanširavimas sulėtina arba sustabdo fermentinį aktyvumą, dėl kurio šaldant daržovės gali prarasti skonį, spalvą ir tekstūrą. Blanširavimas taip pat sumažina mikrobų kiekį, o tai padeda pailginti daržovių galiojimo laiką. Blanširavimo laikas skiriasi priklausomai nuo daržovių rūšies. Nepakankamas blanšavimas skatina fermentų aktyvumą, o per didelis blanširavimas praranda skonį, spalvą ir maistines medžiagas.
Daržovėms blanširuoti naudojami įvairūs blanširavimo būdai. Šie metodai apima blanširavimą vandenyje, garų blanširavimą, mikrobangų krosnelę ir tt Po blanširavimo kitas žingsnis yra aušinimas, dedant daržoves į šaltą ledinį vandenį, kad būtų sustabdytas virimo procesas, nes tolesnis kepimas gali lemti kokybės praradimą. Po blanširavimo daržovės turi būti gerai atvėsintos.
Po blanširavimo ir atvėsinimo daržovės yra paruoštos šaldyti. Užšaldymas sėkmingai naudojamas ilgalaikiam maisto konservavimui, pailginant maisto produktų galiojimo laiką.
Maiste esantys natūralūs fermentai gali pakeisti spalvą, skonį, tekstūrą ir maistinę vertę. Užšaldymas sulėtina fermentų veiklą, bet nesustabdo. Daržoves labai svarbu supakuoti prieš šaldant. Tinkama pakuotė yra labai svarbi, nes netinkamai supakuotos daržovės gali tapti sausos, kietos ir kietos, todėl gali nudegti šaldiklis. Daržovės turi būti užšaldytos -18 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje. Užšaldyti daržoves reikia greitai po supakavimo, nes jei vėluojama, produktas gali prarasti savo kokybę arba ilgainiui sugesti. Daržovėms šaldyti naudojami šaldikliai: lėkštinis šaldiklis, oro srautinis tunelinis šaldiklis, skystojo sluoksnio šaldiklis, kriogeninis šaldiklis ir kt.
Šaldytų daržovių tinkamumo laikas – iki 12 mėnesių. Laikant labai ilgą laiką, tai gali turėti įtakos daržovių kokybei, tačiau jas gali būti saugu vartoti, nebent jos būtų sugedusios.
Kalbant apie mitybą, šviežios ir šaldytos daržovės yra labai panašios. Tiesą sakant, tyrimai nerado nuoseklių skirtumų.
Šaldyti žirneliai, morkos ir špinatai turėjo mažiau beta karotino – pigmento, kurį organizmas paverčia vitaminu A. Maistinių medžiagų kiekis šviežiose ir šaldytose šparaginėse pupelėse ir špinatuose buvo panašus.
Kitame tyrime buvo tiriamas mineralų kiekis šviežiose ir šaldytose daržovėse, įskaitant magnio, cinko, kalcio ir geležies kiekį. Vėlgi, mokslininkai nustatė keletą skirtumų tarp dviejų grupių.
Šaldymo poveikis daržovių mišinių maistinei sudėčiai
Maistinės medžiagos rūšis
Makroelementai (angliavandeniai, baltymai ir riebalai) paprastai neturi įtakos užšaldymui. Kalbant apie mikroelementus (vitaminus ir mineralus), šaldymo poveikis gali būti įvairus.
Kaip greitai sušalo daržovė
Kuo mažiau laiko užtrunka, kol šviežia daržovė po derliaus nuėmimo tampa užšaldyta, tuo geriau. Taip yra todėl, kad greitesnis užšalimo greitis sukuria mažesnius ledo kristalus, kurie mažiau kenkia daržovėms. Lėtesnis užšalimo greitis lemia didesnius ledo kristalus, kurie gali prasiskverbti per daržoves. Tai gali sukelti nedidelį maistinių medžiagų praradimą.
Daržovės užšaldymo būdas
Dauguma daržovių prieš šaldymą blanširuojamos. Tai reiškia, kad jie labai trumpam laikomi verdančiame vandenyje. Blanširavimas padeda sustabdyti tekstūros, skonio ir spalvos praradimą. Jis taip pat naikina visas kenksmingas bakterijas. Tačiau tai gali sukelti kai kurių maistinių medžiagų praradimą.
Kaip išsirinkti geriausias šaldytas daržovių mišraines
Rinkitės paprastas, šaldytas daržovių mišraines
Idealiu atveju ingredientuose ant pakuotės būtų nurodytos tik pakuotėje esančios daržovės. Tada galite juos paruošti ir pagardinti pagal savo skonį.
Apsvarstykite šaldytų produktų maistinę klasę
Jei jums svarbi kokybė, tekstūra ir skonis, apsvarstykite galimybę ieškoti šaldytų mišrių daržovių, kurioms priskirta maistinė klasė:
A klasė:Šis įvertinimas reiškia, kad šaldytos daržovės gali būti spalvingesnės, be dėmių ir švelnesnės. Jie taip pat dažniausiai būna kvapniausi.
B klasė:Šis įvertinimas taip pat rodo aukštą kokybę, tačiau gali būti nedidelių spalvų ir švelnumo skirtumų. Gali būti, kad skonis taip pat gali skirtis nuo šaldytų pakuočių su A klasės etikete.
C klasė:Šiai grupei priskiriamos daržovės, kurių spalva ir skonis daug skiriasi. šaldytos mišrios daržovės su jų įvertinimu taip pat greičiausiai bus labiau subrendusios (senesnės) ir mažiau skanios.
Apsvarstykite šaldiklio vietą
Rinkitės šaldytas daržoves, esančias šaldiklio gale. Jas mažiau veikia kambario temperatūros oras.
Patikrinkite pakuotės kokybę
Patikrinkite pakuotę, kad įsitikintumėte, jog ji tinkamai uždaryta. Venkite pakuočių, kuriose yra įplyšimų ar bet kokių atšildymo požymių.
Atsižvelkite į daržovių pjaustymą ir formą
Daržovių pjaustymas ir forma turės įtakos kainai. Daržovės, kurios yra supjaustytos kubeliais, susmulkintos arba supjaustytos kitais mažesniais gabalėliais, paprastai yra pigesnės nei „įmantrios“ veislės, pavyzdžiui, susmulkintos.
Pirkite supakuotas daržoves, o ne supakuotas
Šaldytos mišrios daržovės, supakuotos į maišelius, yra daug patogesnės šaldiklyje ir patogiau naudoti nei tos, kurios yra dėžutėje. Krepšiai leidžia lengviau naudoti tai, ko jums reikia, o likusius laikyti užšaldytus vėlesniam naudojimui.
Mūsų gamykla
„Jupiter“ yra šaldyto maisto tiekėjas, kurio specializacija yra mažmenininkų aptarnavimas. Esame ne tik įsipareigoję reklamuoti išskirtinius šaldytus produktus pasaulinio lygio mažmenininkams, bet ir tikimės pristatyti naujausias sveiko maisto koncepcijas Kinijos šaldytų maisto produktų gamintojams bendradarbiaudami su prekių ženklais.
Kokybė mums visada yra svarbiausias dalykas. Didelį dėmesį skiriame kiekvieno gaminio kokybės kontrolei. Be darbo su profesionaliomis 3-iųjų tikrinimo įmonėmis, mes taip pat turime puikią ir nepriklausomą audito sistemą. Kontroliuodami žaliavos iš sėklų kokybę, savo klientams pateikiame aukščiausios kokybės produktus su išsamiais atsekamumo įrašais.
DUK
Populiarus Žymos: šaldytos daržovės, Kinija, tiekėjai, gamintojai, gamykla, pritaikyta
