Ar sojos pupelės ir edamame yra tas pats?

Sojos pupelės ir edamame yra vienas dalykas. Edamame ir sojos pupelės yra skirtingi to paties augalo etapai. Edamame yra nesubrendęs sojos pupelių ir šviežių pupelių su ankštimis etapas. Sojos pupelės yra edamame. Po to, kai jis yra visiškai subrendęs, nuimkite ankštis ir išdžiovinkite pupeles. Kadangi edamamas nėra visiškai subrendęs, baltymų ir mikroelementų kiekis daugumoje edamamų yra mažesnis nei sojos pupelėse, tačiau β- Karotino ir vitamino C kiekis yra didesnis nei sojos pupelių, o edamame turi santykinai mažiau kalorijų.

Edamame yra metinis derlius. Jo stiebas yra storas ir plaukuotas, o jo ankštys yra plokščios ir plaukuotos. Visas edamamas yra 30-90 cm aukščio, o kiekvienoje ankštyje yra 2-4 sėklos. Ankštys yra šviesiai žalios, kai šviežios, o sausos tampa geltonos žalios, geltonos arba violetinės juodos spalvos. Edamame buvo auginamas daugiau nei 5000 metų. Jis turi gerą skonį, didelę maistinę vertę ir daug naudos organizmui.

Edamame maistinė vertė

1. Edamame gausu riebalų, daugiausia nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios gali pagerinti organizmo riebalų apykaitą ir sumažinti cholesterolio kiekį. Edamame taip pat pašalina riebalų junginius iš kraujagyslių sienelių ir sumažina kraujo lipidus.

2. Edamame gali išvalyti šilumą ir sudrėkinti sausumą, sustiprinti blužnį ir papildyti qi. Kalio kiekis edamame yra labai didelis. Tinkamai valgant edamame karštuoju metų laiku galima pašalinti nuovargį ir papildyti kalį į organizmą laiku, kai per didelis prakaitavimas sukelia kalio praradimą.

3. Edamame gausu geležies, baltymų, vitaminų, fosforo ir kitų elementų, iš kurių baltymai ir geležis yra lengvai absorbuojami ir naudojami organizme. Edamame taip pat gali būti naudojamas kaip vienas iš geležies papildų maisto vaikams.

4. Lecitinas edamame yra viena iš būtinų maistinių medžiagų vaikų smegenų vystymuisi. Tinkamas sojos pupelių vartojimas gali pagerinti intelekto lygį, smegenų atmintį ir padėti vaikams normaliai vystytis tinklainei.

5. Edamame sudėtyje yra flavonoidų, kurie gali užkirsti kelią osteoporozei moterims menopauzės metu.