Kinijos baltųjų šparagų gamybos sezonas prasidėjo 2019 m. Balandžio pradžioje. Pirmiausia prasidėjo baltųjų šparagų konservų produktyvumas, nuo balandžio 12 d. Šaldytų baltųjų šparagų gamykla taip pat pradėjo takų gamybą.
2019 m. Baltųjų šparagų sezonas akivaizdžiai yra ankstesnis už tą patį 2018 m. Laikotarpį. Orų ir temperatūros sąlygos taip pat yra geresnės už tą patį laikotarpį. Šiemet tikimasi, kad storų šparagų derlius bus didesnis nei pernai, vidutinio dydžio ir plonų šparagų derlius bus panašus į 2018 m.
Atsižvelgiant į storio skersmenį, šaldyti balti šparagai paprastai turi 3 laipsnius, S / M / L.
S klasė: Dia .: +/- 8-11mm.
M klasė: Dia .: +/- 11-16mm
L klasė: Dia .: +/- 16-22 mm
Pagrindinis šaldytų baltųjų šparagų proceso srautas:
1. Žaliavų priėmimo patikrinimas. (CCP1)
2 . Pasirinkimas ir valymas
3. Nulupta / supjaustyta / klasė
4. Bandymas ir skalbimas
5. Blankavimas (CCP2)
6. Skalbimas
7. Užšaldymas
8. Greitas užšaldymas
9. Stiklinimas
10. Vidinė pakuotė
11. Metalo aptikimas (CCP3)
12. Išorinis pakavimas
13. Saugojimas
Baltųjų šparagų mitybos vertė
Šparagai yra ne tik turtingi vitaminais ir mineralais, bet ir daugiau asparagino, asparto rūgšties ir daug kitų saponinų. Jis turi gydomąjį poveikį širdies ir kraujagyslių ligoms, edemai, šlapimo pūslei ir kitoms ligoms. Asparaginazė yra vaistas leukemijai. Todėl šparagai tapo viena iš sveikatos daržovių.
Šparagai turi tris pagrindines savybes:
1. Mažas cukrus, mažas riebalų kiekis, didelis celiuliozė ir dideli vitaminai;
2. Aukštas baltymų kiekis ir amino rūgščių santykis baltymuose yra tinkami.
3. Sudėtyje yra daugybė žmogaus kūno pagrindinių elementų ir mikroelementų.
Valgomasis veiksmingumas
1. Kovos su vėžiu karalius: Šparagai turi daug priešvėžinių elementų - seleno, kuris gali veiksmingai kontroliuoti vėžio ląstelių augimą. Šparagai turi ypatingą poveikį šlapimo pūslės vėžiui, plaučių vėžiui, odos vėžiui ir pan.
2. Šilumos ir diurezės šalinimas: Žmonėms, kurie yra linkę į ugnį ir kenčia nuo hipertenzijos, šparagai gali išvalyti šilumą ir diurezę, ir yra daug naudos, jei valgote daugiau.
3. Skatinti vaisiaus smegenų vystymąsi: Šparaguose yra daugiau folio rūgšties. Dažnas šparagų vartojimas prisideda prie vaisiaus smegenų vystymosi.
4. Geri maisto produktai: Reguliarus vartojimas gali pašalinti nuovargį, sumažinti kraujospūdį, pagerinti širdies ir kraujagyslių funkciją, didinti apetitą, pagerinti kūno medžiagų apykaitą ir imunitetą.
Skirtumas tarp baltųjų šparagų ir žaliųjų šparagų
Baltas šparagas ir žalieji šparagai iš tiesų yra tas pats dalykas. Žalioji šparagų spalva yra visiškai fotosintezės rezultatas, o visas baltųjų šparagų augimo procesas yra visiškai nematomas. Kol jis auga truputį, jis turi būti padengtas dirvožemiu, kad būtų išvengta šviesos (panašus į porų ir porų skirtumą). Tai yra perdėta pasakyti, kad net derliaus nuėmimas turi būti atliekamas naktį. Žalieji šparagai gausu chlorofilo, o baltais šparagais yra daugiau mikroelementų, ypač amino rūgščių, baltymų, vitaminų kiekio, kuris yra nepalyginamas su paprastais vaisiais ir daržovėmis, todėl jis turi „daržovių princo“ reputaciją. Kainų skirtumas tarp žaliųjų šparagų ir baltųjų šparagų gali siekti 4-5 kartus.