Kuo naudinga valgyti čili? Paprikos maistinės vertės ir praktikos atskleidimas
Čili pipirų valgymo nauda yra tokia:
1. Apetitas. Pipirai gali skatinti virškinimo sulčių sekreciją ir padidinti apetitą.
2. Pašildykite skrandį, kad išsklaidytumėte šaltį.
3. Kraujo apytakos skatinimas. Čili pipirai turi tam tikrų vaistinių savybių, todėl jie gali „pašalinti vėją, prakaitą, skreplius, sausinti orą“. Šiuolaikinis medicinos aiškinimas yra skatinti kraujo apytaką, pagerinti peršalimą, nušalimą, kraujagyslių galvos skausmą.
4. Odos grožis. Pipirai gali skatinti hormonų sekreciją ir pagerinti odos būklę. Daugelis žmonių mano, kad valgant aštrų maistą gali atsirasti spuogų, tačiau tai tikrai nėra pipirų problema. Tik jei jie mėgsta spuogų kūną, jie įpila degalų į ugnį suvalgę pipirų.
5. Riebalų ir svorio mažinimas. Kapsaicinas gali pagreitinti riebalų irimą, turtingos maistinės skaidulos taip pat turi tam tikrą vaidmenį mažinant lipidų kiekį kraujyje.
6. Skausmo malšinimas ir šilumos išsklaidymas. Capsicum temperatūra gali sumažinti kūno temperatūrą prakaituodama ir palengvinti raumenų skausmą, todėl ji turi stiprų karščiavimą mažinantį ir analgezinį poveikį. Amerikiečių tyrimais nustatyta, kad kapsaicinas sumažina skausmą pernešančius neuromediatorius ir priverčia žmones jausti mažiau skausmo.
7. Atsparumas vėžiui. Kapsaicinas pagreitina vėžio ląstelių mirtį nepažeisdamas sveikų ląstelių.
8. Apsaugokite širdį. Dažnas čili pipirų vartojimas gali veiksmingai atidėti aterosklerozės vystymąsi.
9. Sumažinkite kraujospūdį. Naujausiuose bandymuose su gyvūnais Didžiojoje Britanijoje nustatyta, kad kapsaicinas gali sumažinti kraujo spaudimą, tačiau specifinis mechanizmas nėra labai aiškus.
10. Tai naudinga sergant cukriniu diabetu. Kapsaicinas gali palengvinti kai kuriuos 1 tipo cukrinio diabeto simptomus.
Sveika čili pipirų mityba moko keturių gudrybių
1. Čili pipirus geriausia virti prieš valgant.
Yra sausų pipirų, šviežių pipirų, marinuotų pipirų ir kitų rūšių pipirų. Shen Yanying pataria geriau valgyti šviežius pipirus, nes maistinės medžiagos yra gausiau. Be to, geriausia virti čili pipirus. Kadangi žaliuose pipiruose yra daug kapsaicino, jie gali stimuliuoti burnos ir virškinimo trakto gleivinę. Po kaitinimo sumažės virškinimo trakto sudirginimas.
2. Valgykite karštą ir rūgščią.
Kalbant apie skonį, yra aštriųjų, karštųjų ir rūgščiųjų paprikų bei garstyčių pipirų. Į aštriuosius pipirus dedami karšti pipirai, todėl lengviau sudegti ir suvalgyti mažiau. Marinuotų pipirų kapsaicino yra mažiau; actas, esantis karštuose ir rūgštuose pipiruose, turi detoksikacijos efektą, sumažina gaisro tikimybę, todėl jį galima valgyti tinkamesnį.
3. Bendradarbiaukite su maistu, kad sumažintumėte šilumą ir šilumą.
Nors aštrus sukelia priklausomybę, valgyti per daug yra šiek tiek nepakeliama. Šenjango normalaus universiteto inžinerijos ir technologijos kolegijos prodekanas profesorius Li Runguo ir maisto mokslo ekspertas moko mus, kaip palengvinti aštrų maistą: valgykite daugiau saldaus ir rūgštaus maisto. Saldžios kaukės ir trikdo aštrų skonį, o rūgštis neutralizuoja šarminį kapsaiciną. Tai per daug aštrus. Naudinga pasinerti į actą, išgerti dubenį šaltų saldžių gėrimų ir atnešti vėsių vaisių. Jei namuose ruošiate aštrius patiekalus, pabandykite pasirinkti maistą, kuris maitina Yin, mažina sausumą ir mažina šilumą, pavyzdžiui, antis, krevetės, kruopos karpiai, balzaminė kriaušė, luffa, agurkas ir kt. Taip pat galite paruošti vėsių mungo pupelių košių ir lotoso lapų košė ugniai nugalėti.
4. Aštrus maistas priklauso nuo fizinio pasirengimo.
Dėl čili pipirų dėl skirtingo kūno sudėjimo jie gali ištverti skirtingą laipsnį. Atvėsusios rankos ir kojos, anemija linkę žmonės gali tinkamai valgyti. Žmonės, sergantys skrandžio opomis, ezofagitais ir hemoroidais, taip pat turintys Yin trūkumą ir klestinčią ugnį, dažni vidurių užkietėjimai ir spuogai, turėtų būti atsargūs valgyti. Be to, aitriųjų paprikų funkcija yra pašalinti drėgmę, o šiauriečiai turėtų valgyti mažiau, kai pavasarį ir rudenį jie yra sausi.