Kurią lašišos dalį geriausia valgyti?
Negalima sakyti, kad kurią lašišos dalį geriausia valgyti. Tai priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Galų gale, skirtingų dalių skonis ir praktika skiriasi.
Kaip ir riebalų bei švelnaus skonio siekimas, tai absoliučiai geras pilvas ir pilvo mėsa, ypač pilvas, pilvas yra riebiausia, švelniausia ir kvapniausia visos lašišos mėsos dalis, turinti didžiausią riebalų kiekį ir geriausią skonį, tinkanti sashimi. . Švelnaus skonio požiūriu pilvas yra geriau nei pilvas, tuo tarpu pilvas yra geresnis nei nugara, nes kuo didesnis riebalų kiekis, tuo mažiau. Žuvies galva netinka sashimi, kuri labiau tinka sriubai.
Kaip valgyti visas lašišos dalis
Supjaustytą lašišą galima grubiai padalyti į pilvą, pilvą, nugarą, uodegą, galvą, odą ir kaulą. Kaip valgyti šias dalis atskirai? Kuris tinka valgyti žalią, o kuris tinka virti?
1. Pilvas, pilvas
Šios dvi dalys yra tinkamiausios sashimi, tai yra, žaliam maistui, ypač pilvui. Pilvo pilvas yra riebiausia, švelniausia ir kvapniausia lašišos mėsos dalis. Jame yra didžiausias riebalų kiekis ir geriausias skonis. Jis turi daug lojalumo miltelių. Žinoma, kai kurie žmonės mano, kad tai per riebi, ypač moterys. Kadangi pilvo riebalų dalis žuvyje yra nedidelė, šios šašimio dalies kaina taip pat yra gana aukšta.
Pilvas yra šiek tiek žemesnis už pilvą, tačiau Japonijos parduotuvėse jis dažniausiai naudojamas kaip sashimi, nes skonis nėra toks riebus kaip pilvas, kuriam gali pritarti dauguma žmonių.
2, atgal
Palyginti su turtingais riebumu lašišos pilve, žuvų riebumas abiejose nugaros pusėse yra mažesnis, baltymų kiekis didesnis, o skonis nėra toks riebus. Jis taip pat gali būti naudojamas gaminant sashimi dalis, tinkančias žmonėms, nemėgstantiems valgyti riebaus žuvies pilvo.
Nugara tinka ir virtam maistui. Tai taip pat labai paprasta. Marinuokite ją druska ir juodaisiais pipirais, pakepinkite ir ant jų užpilkite citrinos sulčių. Lašiša ir kepsnys, jūs galite pasirinkti skirtingą brandos laipsnį pagal savo norus. Tačiau ilgai virti lašišos mėsa taps sausa ir jos negalima praryti. Taigi geras būdas kepti lašišą yra ketaus puodas, pirmiausia pakepinkite žuvies odelę, kol ji taps traški, tada apverskite, išjunkite ugnį ir kepkite žuvis su likusia puodo temperatūra.
3. Žuvies uodega
Lašiša maudosi vandenyje, uodega yra judančiausia dalis, todėl riebalų kiekis uodegoje yra mažiausias, tačiau skonis yra pats traškiausias. Lašišos uodega tinkamiausia suši ar keptai lašišai. Kadangi mėsa lašišos uodegoje neturi daug vandens, riebalų kiekis nėra didelis, o skonis - bendras. Jis skonis palyginti su „Chaikou“, o sashimi spalva nėra gera. Jei jie derinami su suši ryžiais, šie trūkumai gali būti šiek tiek pašalinti.
Kitas yra kepta lašišos uodega. Panašiai kaip keptą lašišą, pirmiausia marinuokite su druska ir juodaisiais pipirais, į kepimo popieriumi išklotą skardos popierių sudėkite sviestą, įkaitinkite orkaitę 200 laipsnių, įdėkite žuvies uodegą į orkaitę ir kepkite 20 minučių. Toks maistas nebus per riebus. Tai tinka žmonėms, kurie nemėgsta žalios lašišos.
4. Žuvies galva
Žinoma, žuvies galvos negalima valgyti žalios, tačiau tobuliausias būdas ją gydyti yra troškintos žuvies galvos ir tofu sriuba, ypač šviežia ir švelni. Lašišos galvos sriuba yra tipiškas šiaurės rytų patiekalas, turintis tirštą ir tirštą sriubą ir stiprų aromatą. Tai yra būtinas patiekalas pavasario festivaliui Šiaurės rytų Kinijoje ankstyvaisiais metais. Tai reiškia daugiau nei vienerius metus. Tai patiekalas, kuris simbolizuoja sėkmę ir laimę.
Žuvies galvutė gali būti naudojama skrudinti, kepti, gaminti karštą puodą ir pan. Lašišos galva ir skonis buvo geriausi partneriai. Jie buvo naudojami karštam puodui gaminti, o jų skonis buvo puikus, dėl to žmonės duso.
5. Žuvies kaulai
Lašišos kaulai nurodo slankstelius, likusius po to, kai mėsa pašalinama iš lašišos kūno, o ant jos yra daugiau žuvų. Žuvies kaulus galima valgyti įvairiais būdais, pavyzdžiui, kepti, kepti ir virti. Pagal savo skonį galite pasirinkti tinkamą valgymo būdą, kuris taip pat yra labai skani dalis.
Lašišos kaulo kvapas nėra labai sunkus. Marinuotas, jį galima kepti su kiaušinių skysčiu ir rupiniu. Jis tinka kepti ar sriubai.