Edamame (taip pat vadinama žalios sojos pupelėmis, Comodo) yra šviežios pupelės. Taip pat žinomas kaip daržovių sojos pupelės, yra sojos pupelių sojos pupelės, šviežios ankštys. Kinijoje yra apie 5000 metų auginimo istorijos, kilusios iš Kinijos.
Kadangi šviežios ankštys yra skanios, baltymų kiekis yra 35%, o aliejaus kiekis - 18%, mineralai ir daug vitaminų, jie yra maistingi ir lengvai virti bei valgyti ir labai populiarūs. Padidinus žemės ūkio pramonės struktūros koregavimą, vietinių ankstyvojo sezono sojos pupelių auginimo plotas tampa vis didesnis ir didesnis, o vis daugiau ir daugiau veislių. Daržovių ūkininkams sunku pasirinkti ankstyvojo sezono sojos pupelių veisles. Senieji augintojai drąsiai nekeičia veislių, o nauji augintojai patiria nuostolių.
Sojų pupelių išvaizda ir skonis yra labai svarbūs. Paprastai žalieji ankštys renkami šviežiajam maistui arba greitai užšaldytam perdirbimui. Išvaizda ir skonis yra susiję ne tik su veislėmis, bet ir su atitinkamu derliaus nuėmimo laiku. Derliaus nuėmimas laiku, pupelių cukraus kiekis yra didelis ir skonio kokybė yra gera; derliaus nuėmimas per anksti, grūdai yra nedideli ir plokšti, o tai įtakoja derlių; derliaus nuėmimas per vėlai, pupelės sukietėja ir prekė yra prasta.
Apskritai, pavasario sėjos derlius nuimamas nuo birželio iki liepos, o rudenį sėjama nuo rugsėjo iki spalio. Konkretus laikas turėtų būti 30 dienų po žydėjimo ir podingo, kai 80% ankštys yra pilnos ir pilnos, o pod spalvos pasikeičia nuo žalios iki šviesiai žalios. Derliaus nuėmimo metu geriausia derliaus rytą, kai rasa nėra sausa. Visas augalas gali būti nuimamas vienu metu arba partijomis.
Sojų pupelių rinka yra vasaros ir rudens daržovių rinkos ne sezono metu, todėl ji akivaizdžiai papildo. Ne tik tai, bet ir vienas iš pagrindinių baltymų maistinių medžiagų šaltinių mūsų kasdieniame gyvenime.
Valgymo saldžiųjų pupelių nauda
Jame yra gausių maistinių medžiagų, jie gali patenkinti vaikų augimo ir vystymosi poreikius, gali skatinti smegenų vystymąsi, didinti atmintį, taip pat gali išlaikyti ir skatinti kaulų augimą, užkirsti kelią anemijai ir palengvinti vaikų vidurių užkietėjimą. Kai jis ateina į vasarą, lengva jaustis mieguistas, pavargęs ir apetito stoka. Taigi vasarą galime daugiau valgyti. Jis gali ne tik sumažinti nuovargį, bet ir apetitą. Mao pupelės taip pat vaidina grožio ir lieknėjimo vaidmenį, kuris turi didelę įtaką moterims, kad jos išliktų plonos, todėl daugelis moterų, kurios myli gražią moteris, yra labai mylimos.