1.Broccoli turi minkštą kokybę, mažiau pluošto ir daugiau drėgmės. Brokoliai daugiausia patiekiami su vakarietišku maistu ar salotomis.
2. Nors žiediniai kopūstai yra daug maistinių medžiagų, jie dažnai turi likusių pesticidų ir yra linkę į salotų vabzdžius. Taigi, prieš valgant, žiediniai kopūstai gali būti mirkomi sūrymu keletą minučių, o daržovių vabzdžiai baigsis ir padės pašalinti likusius pesticidus.
3. Nusiplaukite daugiau kartų, kai valgote, o tai yra palankesnė maistinių medžiagų įsisavinimui.
4. Brokoliai po virimo taps ryškesni, tačiau reikia pažymėti, kad, apipurkštus brokolius, laikas neturėtų būti per ilgas, kitaip jis neteks savo trapumo, o daržovių mišinys bus labai sumažintas.
5. Brokoliai turi būti įšaldomi į šaltą vandenį, kad atvėsintų, ir išplauti vandenį reikia pakartotinai naudoti. Virimo ir druskos papildymo laikas neturėtų būti per ilgas, kad neprarastų ir nebūtų sunaikintos vėžio prevencijos ir priešvėžinės mitybos sudedamosios dalys.
Šaltojo padažas padeda išsaugoti mitybą
Daugumai kinų brokoliai pastaraisiais metais buvo ant stalo. Šiuo metu valgymo metodas yra gana monotoniškas, daugelis jų kepti česnakais arba česnakais. Tiesą sakant, brokoliai turi svarbų bruožą, ty po virimo ar virimo spalva išliks žalia, o skonis bus ryškesnis. Todėl salotos ar sriuba taip pat yra geras pasirinkimas.
Užsienio šalyse brokoliai valgomi daugiausia maišant salotus arba verdant kaip vakarietišką maistą, kuris neleidžia prarasti mitybos aukštoje temperatūroje ir yra naudingesnis sveikatai. Žmonės, kurie įpratę valgyti karštus patiekalus, taip pat gali juos virti su mėsa, kiaušiniais ar krevetėmis.
Žiediniai kopūstai yra kieti ir saldus.
Jis gali maitinti inkstus ir esmę, stiprinti smegenis ir kaulus, pagyvinti blužnį ir skrandį.
Ji daugiausia gydo lėtines ligas, tokias kaip kūno trūkumas, galūnių drebulys, spengimas ausyse amnezija, blužnis ir skrandžio silpnumas bei vaikų atsilikimas.
Antikorozinės daržovės: traškūs brokoliai pupelės
Rekomendacija: Brokoliai gausu antioksidantų, vitamino C ir karotino. Mokslininkai įrodė, kad daržovės su kryžminėmis gėlėmis yra geriausias anti-senėjimo ir priešvėžinis maistas, o žuvys yra geriausias baltymų šaltinis.
Skanus patiekalas: brokolių pupelės traškios menkės
Žaliavos: menkės 1 didelis gabalas, brokoliai, imbieras, česnakai
Prieskoniai: Douchi, druska, mononatrio glutamatas, kepimo vynas, cukrus, pipirai, salotų aliejus
Praktika:
1. Marinuoti menkes tinkama druska ir virimo vynu. Garo jį narve 8-10 minučių. Pašalinkite ir atidėkite.
2. Įpilkite alyvos į keptuvę, kepkite svogūnus, imbierą ir sojos pupelių padažą, tada pagardinkite druska, mononatrio glutamatu ir pipirais, ir užpilkite keptą sojos pupelių padažą ant apdorotos menkės.
3. Brokoliai virinami druskos vandenyje ir virinami aplink menkes.
Valgyti brokolius daugiau rudenį
Amerikos mitybos specialistai kviečia žmones rudenį valgyti daugiau brokolių, kai brokolių stiebai turi didžiausią maistinį kiekį.
Brokoliai turi stebuklingą poveikį Helicobacter pylori žudymui, kuris sukelia skrandžio vėžį. Brokoliai yra vienas iš labiausiai flavonoidų turinčių maisto produktų. Be infekcijos prevencijos, flavonoidai taip pat yra geriausias kraujagyslių valiklis, kuris gali užkirsti kelią cholesterolio oksidacijai ir trombocitų krešėjimui, taip sumažinant širdies ligų ir insulto riziką.
Kai kurių žmonių oda tampa mėlyna ir mėlyna, kai jie nukentės ir sužeisti, nes jiems trūksta K vitamino. Geriausias būdas papildyti - valgyti daugiau brokolių.
Žaliavų gamyba:
Brokoliai 400g, česnakai 15g
Aromatas:
Krakmolas 5g, druska 2g, vištienos esmė 5g, vanduo 90ml
Gamybos procesas:
1. Nuplaukite brokolius, supjaustykite juos į gabalus ir pašildykite verdančiu vandeniu. Pašalinkite brokolius ir atidėkite.
2. Nuplaukite ir suvyniokite česnakus ir gaminkite česnako pasta. Sumaišykite vandenį, krakmolą, druską ir vištienos esmę į vandens krakmolą.
3. Švarioje keptuvėje įpilkite paruoštą krakmolo vandenį ir švelniai maišykite, kol skaidrus.
4. Pabarstykite česnaką ir nedelsdami išjunkite ugnį. Pabarstykite jį ant jau esančio brokolio ir baigkite.