Kaip atpažinti šviežias šaldytas krevetes
1. Pažvelkite į spalvą
Šaldytos krevetės yra padalintos į dvi rūšis, viena yra raudonos krevetės. Raudonos krevetės virtos, o po to užšaldytos. Dėl to pažvelkite į krevečių galvos spalvą. Krevečių galva yra labai ryški, o ne juoda, jos yra geros krevetės. O jei tamsu, tai nėra šviežia. Raudonos krevetės virtos juoda galva ir užšaldytos po mirties. Tokios krevetės nereikalingos.
Negyvos krevetės negali būti valgomos. Kai omaras miršta, bakterijos tuoj pat suyra. Žmonės tai valgo, todėl nesunku apsinuodyti ir viduriuoti. Be to, omaruose yra daug histidino. Mirus omarams, šie histidinai greitai taps toksiškomis medžiagomis, kurios gali lengvai apsinuodyti maistu po vartojimo. Valgyti gali tik vėžiai, kurie mirė užšalę. Neįmanoma mirti, kol jis neužšąla. Didžioji dalis užšaldytų vėžių užšaldoma tiesiogiai, kai jie gyvi. Nors vėžiai negyvi, dauguma jų buvo užšaldyti dėl žemos temperatūros, kuri slopins grybų augimą ir atitolins baltymų blogėjimą. Atšildžius, jie gali būti virti kuo greičiau ir yra valgomi.
Antrasis yra krevetės. Už tai. Pažvelkite į krevečių lukštų spalvą. Balta, mėlyna ir balta yra geriausia, nereikia raudonuoti, rausvai nėra švieži. Juoda taip pat blogai.
Patarimai: šaldytos krevetės gali būti raudonos, nes jos išvirtos iš anksto. Išvirusios krevetės pasidaro raudonos, nes jos kūne yra astaksantino. Krevetės buvo virtos ir užšaldytos pardavimui. Pirkdami namie, turite jį virti, net jei jis yra virtas, negalite jo valgyti tiesiogiai.
2. Pažvelkite į formą
Ar tai raudonos, ar žalios krevetės, galima greitai nustatyti šiuo metodu, tai yra, norint išsiaiškinti, ar krevečių galva nenukrito, jei visa krevetė yra gana išsami, galva ir uodega yra glaudžiai susijusios su kūnu, tai rodo, kad krevetės yra palyginti šviežios. Krevečių galva nukrenta, galva ir kūnas, lukštas ir mėsa yra laisvai sujungti, galva ir uodega lengvai nukrinta arba atsiskiria, o tai nėra šviežia.
Kuris maistas yra geresnis, šaldytos krevetės ar šviežios krevetės?
Turi būti, kad šviežia mityba yra geresnė.
Užšaldyta, daugiausia priklauso nuo užšalimo būdo ir užšalimo laiko. Žema temperatūra ir greitas užšalimas nedaro įtakos maistui per trumpą laiką, todėl nėra lengva sukelti maistinių medžiagų praradimą. Tačiau ilgėjant užšalimo laikui pamažu neteks maistinių medžiagų. Galų gale, maisto produktų tinkamumo laikas yra iki trijų mėnesių. Atsižvelgiant į žuvį kaip pavyzdį, kai kurie tyrimai parodė, kad 3 mėnesius laikant minus 18 ° C temperatūroje, žuvų maistinių medžiagų, ypač vitamino A ir vitamino E, nuostoliai gali būti 20–30%. Daržoves ir vaisius taip pat reikėtų pirkti ir valgyti dabar, o vitaminų bus mažinama kiekvieną dieną. Ir ne užšalimas apsaugo maistą nuo sugadinimo.
Be to, pakartotinai sušaldyta žuvis, krevetės ir mėsa gali prarasti maistines medžiagas ir paveikti skonį. Be to, bendras konservavimas turėtų būti „greitas užšalimas ir lėtas užšalimas“, tai yra greitas užšalimas ir lėtas užšalimas. Taigi, kol maistas vis dar šviežias, valgykite jį greitai. Nelaukite, kol neturėsite mitybos. Šviežios ląstelės turi aukščiausią maistinę vertę ir bent jau yra aktyvios.