Kaip šaldytuve laikyti šviežias krevetes
1 būdas: šviežias maišelis
Nupjaukite krevečių ūsus ir erškėčius ant galvos (kad maišelis nepradurtų ir neprarastų šviežumo), ir tiesiai įdėkite į šviežumo išsaugojimo maišą. Užpildę maišą, į maišelio išorę įdėkite tris identiškus šviežius laikančius maišus, užklijuotus skaidriais klijais, ir padėkite tiesiai į šaldytuvą. Tada nustatykite šaldytuvą į aukščiausią laipsnį 8-10 valandų, kuris yra tinkamas užšaldyti ir palaikyti šviežią. Valgydami išimkite maišelį ir pamirkykite vandenyje.
Tačiau šį konservavimo būdą maišus lengva sulaužyti, galų gale negalima visiškai garantuoti, kad žirklės ir erškėčiai yra kruopšti. Be to, net ir kruopščiai supjaustytą krevetės kūną lengvai pradurs konservavimo maišą. Sugedus krepšiui, krevetės nebus šviežios. Jis taps sausas ir lengvai persistengs, o po ilgo laiko skonis bus plaukas.
2 būdas: plastikinis butelis
Įpilkite šviežių krevečių tuščiuose gėrimų buteliuose po vieną, kol jos bus užpildytos, tačiau neperpildykite jų. Užpildykite buteliuką vandeniu, užsukite dangtelį ir užšaldykite šaldytuve.
Tokiu būdu krevetės yra visiškai izoliuotos nuo oro, o jų mėsa yra tokia pat šviežia, kaip ir ką tik nupirktos krevetės, todėl jos netaps sausa mediena ir nebus skonio. Prieš valgydami išimkite buteliuką, kurį reikia valgyti, ir iš anksto atšildykite šaltame vandenyje. Buteliuką sudaužykite peiliu ar žirklėmis. Paprastai butelis tiesiog sudaro lėkštę, o tai yra labai patogu.
3 metodas: išsaugojimo dėžutė
Nupjaukite krevečių ūsus ir krevečių pistoletus ir gražiai sudėkite į šviežių laikymo dėžutę. Nedėkite vandens į dėžę. Uždenkite dėžę, kad įsitikintumėte, jog nėra tarpų. Padėkite juos tiesiai į šaldytuvą, kad greitai užšaltų. Valgydamas didelis vaisiaus peilis krito žemyn ir švelniai dūrė. Šios krevetės mėsos tekstūra yra tokia pati kaip ką tik nupirktų šviežių krevečių. Jis gali būti konservuotas, kai kitais metais ateis šviežios krevetės.
Tačiau trūkumas yra tas, kad šviežios dėžutės dydis nebūtinai yra tinkamas. Kartais būna daugiau dėžučių krevečių ir mažesnių, kartais būna mažiau krevečių dėžučių. Kai valgai, turėtum viską atšildyti. Jei negalite jo valgyti vieną kartą, vėl turite jį atšaldyti. O šviežumas ir skonis bus daug blogesnis po pakartotinio užšaldymo, kuo daugiau kartų ragausite, tuo blogiau.
4 metodas: Pirmiausia užvirkite
Pirmiausia virkite šviežias krevetes vandenyje, paskui jas žuvimis nukoškite, nusausinkite vandenį, tada sudėkite į šviežius laikančius maišus ir užšaldykite šaldytuve.
Patarimai: pirmieji trys būdai yra tinkami ilgalaikiam konservavimui, kuris gali trukti iki vienerių metų, o skonis ir šviežumas beveik nesiskiria nuo šviežių krevečių. Tačiau šio metodo nereikėtų laikyti per ilgai, paprastai apie septynias dienas. O skonis ir šviežumas yra daug blogesni.
Šviežios krevetės neturėtų būti laikomos šaldytuvo izoliacijos sluoksnyje
Niekada netaupykite laiko, įdėdami šviežių krevečių į šaldytuvo šilumos izoliaciją. Jis turi būti laikomas šaldymo kambaryje. Krevetės priklauso daug baltymų turinčiam maistui, kurį lengva sugadinti. Be to, įdedant į šilumos izoliacijos sluoksnį, krevečių spalva ir blizgesys pasidarys negraži, o tai labai paveiks vėlesnių verdančių krevečių poveikį.