Svogūnai turi anti-senėjimo ir priešvėžinių poveikių, tačiau kai kurie žmonės gali turėti šalutinį poveikį po valgymo. Todėl, prieš valgant svogūnus, turime žinoti kai kuriuos maisto tabus ir veiksmingumą, kad būtų išvengta daugiau ir mažiau kenksmingų.
Kokie yra svogūnų privalumai?
1. Vėžio prevencija
Svogūnai gausu seleno ir kvercetino, kurie gali pasiekti antioksidacinį poveikį, stiprinti žmogaus imunitetą, pašalinti bet kokias patologines ląsteles, slopinti ląstelių augimą, kad būtų išvengta toksino žalos žmogaus organizmui ir padedama skatinti vėžį.
2. Anti-senėjimas
Antioksidantai iš svogūnų gali skatinti baltymų sintezę, pašalinti bakterijas iš organizmo ir sumažinti odos bakterinę infekciją. Jis taip pat gali skatinti odos metabolizmą, išskirti odos toksinus ir pasiekti anti-senėjimo poveikį.
3. Peršalimo prevencija ir gydymas
Svogūnai turi aštrų skonį, žudo bakterijas, kurios sukelia vėjo šaltkrėtis, ir šiltėjimo poveikį, kuris gali užkirsti kelią peršalimui ir karščiavimui. Ypač šalto rudens ir žiemos sezono metu tinkamas svogūnų papildymas gali padidinti žmonių kūno temperatūrą, kad būtų pasiektas šilumos palaikymo tikslas.
4. Užkietėjimo prevencija
Svogūnai turi daug tirpių skaidulų, kurie gali pašalinti atliekas ir teršalus skrandyje ir žarnyne, sustiprinti virškinimo sistemos funkciją ir yra palankesni maisto virškinimui, taip užkertant kelią vidurių užkietėjimui.
5. Valymo kraujagyslių valymas
Svogūnai turi tirpių pluoštų, jei juos pavartoja žmogaus kūnas, jis gali pašalinti teršalus iš kraujagyslių ir padaryti kraujotaką kraujotaką. Jis taip pat gali sumažinti organizmo cholesterolio ir kraujo klampumą bei skatinti kraujospūdžio stabilumą.
Trys iš labiausiai paplitusių svogūnų, kuriuos reikia žinoti
Baltieji svogūnai
Paprastai tai mažiausi svogūnų veislės, todėl norime naudoti baltus svogūnus salotose ir sumuštiniuose. Iš esmės, jei norite valgyti svogūnus, tu nori baltus svogūnus. Nors jie savaime yra švelnūs, jūs galite sutramdyti liepsną, pjaustydami juos plonais ir mirkdami juos šaltu vandeniu vieną valandą - jie bus saldus ir galite juos valgyti beveik tiek pat, kiek salotos. Taip pat pamatysite, kad Vidalia ir Mauri svogūnai priklauso tai pačiai kategorijai kaip baltieji svogūnai. Nors jie yra balti svogūnai, abiejose veislėse yra didesnis cukraus kiekis ir mažesnis sieros kiekis. Maui svogūnai ir svogūnai turėtų būti naudojami, kai receptams reikia specialių „saldžiųjų svogūnų“, tačiau baltieji svogūnai bus geri porūšiai.
šalotas
Saldumas yra didžiausias raudonųjų svogūnų privalumas. Skonio skaidrumas ir intensyvumas yra šiek tiek stipresni nei baltieji svogūnai, tačiau cukraus kiekis yra daug didesnis. Šis natūralus saldumas leidžia jiems tapti pagrindiniu marinavimu, ir mes norėtume dalyvauti tortilijose, picose ar keptiems ryžiams. Kitas akivaizdus raudonas svogūnas yra jo spalva. Tamsiai raudona suteikia spalvą, kurios neturi kitų svogūnų.
Grilis yra pirmasis pasirinkimas. Iškirpti į pleištus, ant grotelių kepami gerai, o jų vidinė tekstūra tampa sausa, o ne pasta, pavyzdžiui, balti ir geltoni svogūnai.
Geltonasis svogūnas
Jūs nenorite žaliavinių geltonų svogūnų. Šiuos svogūnus gaminame 100% laiko, gerbdami mūsų nosies ir skonio pumpurų sveikatą ir gerovę. Nors geltonasis svogūnas (taip pat žinomas kaip Ispanijos svogūnai) savo unikaliu būdu skonis puikiai, jis turi labai didelį sieros kiekį. Toks stiprus aiškumas atveria kelią saldus svogūnų skoniui, todėl mes renkame geltonus svogūnus, kai juos karamelėme. Palyginti su baltais svogūnais, karamelės geltonieji svogūnai duoda žymiai daugiau skonių.