Skanus būdas valgyti moliūgą
Virti moliūgų kiaušiniai
1. Nuplaukite moliūgą, nupjaukite viršų ir iškaskite moliūgo sėklas.
2. Šaukštu šiek tiek išsukite minkštimą išilgai vidinės sienos. Tai leis moliūgui lengvai prinokti. Vidinės sienos storis turėtų būti 0,6 cm. Negalima grandyti per plonai, kad paveiktų skonį.
3. Įdėkite mažą moliūgą su dangčiu į verdantį puodą ir garinkite ant vidutinės ir didelės ugnies 15 minučių.
4. Troškindami moliūgą, kiaušinius supilkite į dubenį ir įmeskite cukraus. Kiaušinius gerai išplakite.
5. Tada įpilkite šiek tiek šilto verdančio vandens, kiaušinių skysčio ir šilto vandens santykis yra 2: 1.
6. Pašalinkite virtą 89 prinokusį moliūgą ir, atvėsę, gerai išmirkytą kiaušinių sultį išfiltruokite į moliūgo taurę.
7. Apvyniokite ją šviežia laikančiąja plėvele ir sudėkite į puodą su moliūgo dangčiu. Garą virkite ant vidutinio stiprumo ugnies maždaug 10 minučių.
8. Išeikite iš puodo, kiaušiniai troškinami švelniai ir slidūs, kaip pudingas.
Moliūgų pyragas
1. Glotnius ryžių miltus ir glotnius ryžių miltus sumaišykite tolygiai.
2. Moliūgą nulupkite, nulupkite ir supjaustykite dubenyje ir troškinkite puode 10 minučių.
3. Moliūgą išvirti su cukrumi ir lipniais ryžių miltais, įspausti į moliūgo pastą.
4. Į lipnius ryžių miltus ir lipnių ryžių miltų dubenį supilkite moliūgo purvą, išmaišykite ir minkykite į lygią tešlą.
5. Sumaišykite žemės riešutus, raudonas pupeles ir rudąjį cukrų įdarus.
6. Tešlą padalinkite į vienodo dydžio tešlą, išlyginkite, sudėkite į tinkamą kiekį raudonųjų pupelių pastos ir uždarykite į torto formą.
7. Moliūgų pyragas prilimpa prie duonos sėlenų. Į puodą supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Moliūgų pyragas kepamas ant silpnos ugnies iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių.
Moliūgų ir trynių košė
1. Moliūgą ir trynį nulupkite ir supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodą, kad užvirtų.
2. Įpilkite nuplautą sorą ir virkite ant stiprios ugnies.
3. Pasukite ugnį ant silpnos ugnies 20 minučių, kol košė taps tiršta.
4. Įpilkite kininio vilko uogos, išjunkite ugnies dangtį ir virkite kurį laiką likusioje temperatūroje.