Kaip valgyti brokolius
Kalbant apie vėžiui atsparias daržoves, žmonės, kurie žino, kaip išlaikyti tinkamą formą, gali pagalvoti apie brokolių pavadinimą. Ji apima žemynus ir vandenynus ir tūkstančius metų praleidžia lipdama ant jūsų stalo, kad paliktų švelnumą ir sveikatą tarp lūpų ir dantų.
Brokoliai turi tam tikrą priešvėžinį poveikį, tačiau jei valgysite neteisingai, tai negali atlikti priešvėžinių brokolių vaidmens.
Vėžinių tyrimų asociacijos atlikti brokolių tyrimai rodo, kad valgant brokolius ir kitas kryžmažiedžius daržoves galima efektyviai išvengti galvos ir kaklo vėžio, įskaitant burnos ir gerklų vėžį, pasikartojimo.
Eksperimentai parodė, kad žmonės, kurie valgydavo du ar daugiau brokolių per savaitę, turėjo 40% mažesnę šlapimo pūslės vėžio riziką nei tie, kurie valgė vieną brokolį.
Nacionalinio daržovių inžinerijos tyrimų centro tyrėjas He Hongju paaiškino, kad brokoliuose yra medžiagos, vadinamos gliukozinolatais, kurių skilimo produktas sulforafanas turi priešvėžinį poveikį. Brokoliuose ne tik yra priešvėžinių medžiagų, bet ir daržovėse yra geriausiai priešvėžinių medžiagų.
Brokoliai valgo taip, tai yra labiausiai atsparus vėžiui.
Kepti pomidorai su brokoliais
Sumažinti sergamumą vėžiu
Žaliavos: 1 brokoliai ir 1 pomidoras
Praktika:
1. Brokolius nuvalykite, suskaldykite į mažas gėles, stiebą supjaustykite plonais griežinėliais, pomidorus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, česnaką supjaustykite atsarginėmis riekelėmis.
2. Puode užvirkite vandenį ir leiskite brokoliams 2 minutes virti, po to atvėsinkite šaltame vandenyje, nusausinkite ir atidėkite.
3. Kepkite aliejų keptuvėje iki 70% karščio. Sudėkite brokolius ir pomidorus, maišydami pakepkite ant stiprios ugnies 2 minutes.
4. Pagardinkite cukrumi ir druska. Pabarstykite česnako skilteles ir gerai išmaišykite.
Poveikis:
Brokoliuose yra antioksidantų ir priešvėžinių mikroelementų. Ilgalaikis vartojimas gali sumažinti krūties, tiesiosios žarnos ir skrandžio vėžį.
Pomidorų gausiausias yra vienas iš karotinų: likopenas, kuris gali užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms; užkirsti kelią prostatos vėžiui ir efektyviai sumažinti kasos vėžio, tiesiosios žarnos vėžio, gerklų vėžio, burnos vėžio, krūties ir kitų vėžio riziką.
Virti brokoliai
priešvėžinis
Sudėtis: Brokoliai, krevetės ir ryžiai
Praktika:
1. 15 minučių pamirkykite krevetes šiltame vandenyje.
2. Brokoliai mirkomi druskos vandenyje ir nuplaunami. Jis suskaidomas į mažus gabalėlius ir česnakas supjaustomas į česnaką.
3. Sumaišykite brokolius, krevetes ir česnaką. Virinama vandeniu ir garuose 5 minutes. Keptuvėje pabarstykite druską ir sezamo aliejų.
Poveikis:
Sveikiausias brokolių kepimo būdas yra žinomas kaip garinimas vandeniu. Garinant daržoves temperatūra turėtų būti kontroliuojama 100 C ribose, kad būtų išlaikyta maksimali mityba.
Troškinti brokoliai neturėtų viršyti 5 minučių. Jei šaknys sunkiai subręsta, rekomenduojama jas prieš 2 minutes sudėti.
Brokoliuose esantis juodųjų garstyčių fermentas sunaikinamas, o sulforafanas neturi priešvėžinio poveikio.
Todėl, palyginti su kitais maisto gaminimo būdais, brokoliai buvo garinami vandenyje maždaug 5 minutes, o juodųjų garstyčių fermentas išliko geriausias, todėl gaminami brokoliai atsparesni vėžiui.
Penki pagrindiniai brokolių padariniai:
1. Stiprūs kaulai
Brokoliuose gausu kalcio ir vitamino K, kurie sąveikauja tarpusavyje ir vaidina svarbų vaidmenį kaulų sveikatai ir osteoporozės prevencijai.
2. Širdies ligų rizikos sumažinimas
Brokoliai yra vienas iš labiausiai flavonoidų turinčių maisto produktų. Flavonoidai yra ne tik geriausias kraujagyslių valiklis, užkertantis kelią infekcijai, bet ir geriausias kraujagyslių valiklis, apsaugantis nuo cholesterolio oksidacijos ir trombocitų krešėjimo, taip sumažinant širdies ligų ir insulto riziką.
3. Akių ligų prevencija
Brokoliuose gausu liuteino, kuris gali užkirsti kelią su amžiumi susijusiai geltonosios dėmės degeneracijai ir kataraktai.
4. Kepenų detoksikacija
Brokoliuose gausu vitamino C, kuris gali pagerinti kepenų detoksikacijos galimybes.
5. Atsparumas oksidacijai
Brokoliuose yra daug vitamino C, karotino, liuteino, mikroelementų seleno ir kitų antioksidantų, kurie vaidina svarbų vaidmenį atitolindami senėjimą.
Žmonės visame pasaulyje mėgsta valgyti brokolius, tiesa, labiausiai nuo vėžio! Atminkite, kad visada virkite savo šeimai!