Braškės dar vadinamos raudonomis uogomis, spanguolėmis, avietėmis ir pan. Tai savotiškas raudonas vaisius. Braškės yra bendras terminas Rosaceae braškėms, daugiamečiam augalui. Braškės yra širdies formos, skanios raudonos ir švelnios, sultingos minkštimo, turinčios ypatingą sodrų vaisių aromatą. Braškės turi didelę maistinę vertę, turtingos vitamino C, kuris gali padėti virškinti. Tuo pat metu braškės gali sutvirtinti dantenas, atnaujinti kvėpavimą ir drėkinti gerklę.
Maistinė vertė
1. Braškėse esantis karotinas yra svarbi vitamino A sintezės medžiaga, kuri maitina kepenis.
2. Braškės turi tam tikrą maitinamąjį ir reguliuojantį poveikį virškinimo traktui ir anemijai.
3. Braškės ne tik gali išvengti skorbuto, bet ir turi gerą poveikį aterosklerozės ir koronarinės širdies ligos prevencijai ir gydymui.
4. Braškės yra augalas, kuriame gausu tanino rūgšties, kuris in vivo gali absorbuoti kancerogenines chemines medžiagas ir užkirsti joms kelią, ir turi priešvėžinį poveikį.
5. Braškėse yra asparto rūgšties, kuri natūraliai ir taikiai gali pašalinti sunkiųjų metalų jonus iš organizmo.
Valgomasis efektyvumas
1. Yanggan Mingmu: Braškėse yra karotino, kuris yra svarbi vitamino A sintezės medžiaga, todėl turi Yanggan Mingmu poveikį.
2. „Buxue“: Braškės gali palengvinti anemiją, bet ir sureguliuoti virškinimo trakto sveikatą.
3. Vėžio prevencija: Tanino rūgšties kiekis braškėse yra labai gausus, todėl jis gali absorbuoti ir užkirsti kelią kancerogeninių cheminių medžiagų absorbcijai organizme, be to, turi priešvėžinį poveikį.
4. Runfei Shengjin: Braškės gali pašalinti plaučių sausumą ir karščiavimą, maitinti yin ir sudrėkinti plaučius bei padaryti kvėpavimą lygesnį.
5. Defekacija: Braškėse yra pektino ir celiuliozės, kurios gali veiksmingai skatinti žarnyno peristaltiką, sumažinti vidurių užkietėjimą, hemorojų ir net žarnyno vėžį.
Pirkimo įgūdžiai
Pažvelkite į formą. Per didelių ir per vandeningų braškių negalima nusipirkti; nenusipirkite laisvų braškių. Kai kurios braškės yra didelės ir ryškios spalvos, su granulėmis yra deformuotos bulvės ir viduryje po įkandimo padarytos tuščiavidurės skylės. Tokio tipo netinkamą uogą dažnai sukelia piktnaudžiavimas hormonais sodinimo procese, o ilgalaikis didelių kiekių vartojimas gali pakenkti žmonių sveikatai. Visų pirma nėščios moterys ir vaikai neturėtų valgyti netinkamai suformuotų uogų. Paprastai auginamos braškės turi širdies formą.
Pažvelkite į spalvą. Rinkdamiesi turėtume stengtis pasirinkti visą vaisių, ryškiai raudoną, lygų, šviesų ir blizgantį. Nepatartina pirkti pusiau raudonų ar pusiau raudonų ir pusiau žalių vaisių. „Baltasis sezamas“ ant braškių paviršiaus turėtų būti auksinis. Jei matomos „sezamo granulės“ taip pat yra raudonos, jos gali būti dažytos. Pirkdami braškes, naudodami rankomis ar popieriumi, galite lengvai nuvalyti braškių paviršių. Jei ant rankos ar popieriaus yra daug raudonų lipdukų, turėtumėte būti atsargūs. Be to, pigmentais apipuršktos braškės pasidarys šviesiai raudonos, plaunamos vandeniu.
Pažvelkite į paviršių. Braškės su ryškiai žaliais lapais, puikiu pūku, šviesiu paviršiumi ir be pažeidimų bei nuovargio yra geros braškės. Baltos arba pilkos dėmės ant paviršiaus gali būti sergančios braškės.
Trumpas saugojimas
1. Rinkitės šviežias braškes, tuo skanesnes, kuo lengviau konservuoti.
2. Rinkdami ir nešdami braškes, saugokitės, kad nesusidurtumėte, kad nesunaikintumėte braškių audinio.
3. Neplaukite visų nupirktų braškių vienu metu. Kiek skalbiate ir kiek valgote? Likusią dalį dėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
4. Braškės turėtų būti laikomos žemiau 10 laipsnių.