Saldieji pipirai, taip pat žinomi kaip žibintų pipirai, persimonų pipirai, daržovių pipirai ir pan., Paprastai būna trijų rūšių raudonųjų, geltonųjų, žaliųjų, plačiai paplitusių žemyninės Kinijos šiaurėje ir pietuose. Pipirai nėra aštrūs ar šiek tiek aštrūs, sultingi ir šiek tiek saldūs, todėl dar vadinami saldžiaisiais pipirais. Saldieji pipirai turi kompaktišką odą, blizgantį paviršių, turtingą mitybą. Jei žali pipirai valgomi žaliai, jie gali būti naudojami kaip užkandis ar salotos. Virtas maistas gali būti naudojamas kaip sriuba, troškinys, omletas, užkandžiai, pica ir kitas maistas.
Saldžiuose pipiruose gausu vitamino C, vitamino A, vitamino B6, folio rūgšties ir kalio. Vanduo sudaro daugiau kaip 90% iš visų 100 gramų saldžiųjų pipirų, 0,9 gramų baltymų, riebalų 0,2 gramų, angliavandenių 6,4 gramų, o kiekvienas 100 gramų saldžiųjų pipirų gali suteikti 113 kilodžaulių šilumos. Skirtingų saldžiųjų pipirų veislių maistinė sudėtis yra vienoda, tačiau proporcija šiek tiek skiriasi.
Kiekviename 100 gramų paprikos yra 1,1 gramo baltymų, 0,3 gramo riebalų, 2,9 gramų angliavandenių, 1,0 gramo celiuliozės, 60,12 mg vitamino B, 3,6 mg folio rūgšties, vitamino A13 mg, 76 mg karotino, 0,02 mg. tiamino, 0,02 mg riboflavino, 0,39 mg nikotino rūgšties, vitamino C130 mg, vitamino E0,41 mg ir 0,38 mg seleno. Be to, žibuoklių pipiruose taip pat gausu kalcio, fosforo, geležies ir kitų žmogaus organizmui reikalingų mineralų.
Žibintų pipiruose yra aštraus kapsaicino, kuris stimuliuoja seilių ir skrandžio sulčių sekreciją, skatina apetitą, padeda virškinti, skatina žarnyno peristaltiką ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.
Žibintų pipiruose yra antioksidantų ir vitaminų bei mikroelementų, kurie gali sustiprinti žmonių fizinę jėgą ir sumažinti nuovargį, kurį sukelia darbas ir gyvenimo stresas. Taip pat yra gausu vitamino K, kuris gali užkirsti kelią skrandžio ligoms ir jas išgydyti bei turi papildomą terapinį poveikį dantenų kraujavimui, anemijai ir kraujagyslių trapumui.
Saldieji pipirai turi daugiausiai žaliųjų veislių. Naujai išaugintos veislės taip pat turi raudoną, geltoną, violetinę ir kitas spalvas. Jie gali ne tik gaminti savo patiekalus, bet ir plačiai naudojami patiekaluose.
1. Saldieji pipirai padeda virškinti
Saldžiuose pipiruose gausu celiuliozės, kapsaicino, vitamino C ir pan. Tai gali skatinti seilių ir skrandžio sulčių sekreciją, skatinti apetitą ir padėti virškinti.
2. Saldieji pipirai padeda pagerinti imunitetą
Saldžiųjų pipirų sudėtyje yra beta karotino, ypač spalvingų pipirų. Saldieji pipirai gali sustiprinti imunitetą ir padėti mums miegoti.
3. Saldieji pipirai padeda antioksidantų veiklai
Saldieji pipirai turi vitaminų ir įvairių mikroelementų, gali padėti žmogaus organizmui papildyti mitybą, bet taip pat gali palengvinti kūno spaudimą, skatinti miegą, kovoti su gyvenimo slėgiu.
4. Saldieji pipirai padeda išvengti skorbuto
Saldžiuose pipiruose gausu vitamino C, tačiau taip pat yra vitamino K, gali padėti išvengti skorbuto, apsisaugoti nuo dantenų kraujavimo, anemijos, padėti sustiprinti kraujagyslių elastingumą.
5. Saldieji pipirai padeda balinti ir apsaugoti odą
Saldžiuose pipiruose gausu vitamino C, o įvairūs mikroelementai, taip pat didelis vandens kiekis gali padėti odai papildyti vandenį, pagerinti mitybą, balinti odos priežiūrą.