Česnako varžtas (česnako samanos), dar žinomas kaip česnako plaukai, Pekine ir pietų Kinijos dalyse vadinamas česnako daigais. Tai gėlių stiebas, išgaunamas iš česnako, viena iš daržovių, kurią žmonės mėgsta valgyti. Česnakų varžtas yra plačiai paplitęs Kinijoje ir sodinamas visose šalies vietose. Tai viena didžiausių ir ilgiausiai laikomų daržovių veislių daržovių šaldymo pramonėje.
Česnako skiautelė (česnako samanos) yra labai geros funkcinės sveikatos daržovė, turinti įvairų maistinį poveikį.
Maistinė česnako samanos vertė
1. Česnako samanoje gausu vario, kuris yra būtinas žmogaus organizmui. Ši maistinė medžiaga daro didelę įtaką kraujo, centrinės nervų sistemos ir imuninės sistemos, plaukų, odos ir skeleto audinių, smegenų, kepenų, širdies ir kitų vidaus organų vystymuisi ir veikimui.
2. Česnako samanoje yra kapsaicino, jos baktericidinis gebėjimas gali siekti 1/10 penicilino. Jis gerai naikina patogenines bakterijas ir parazitus. Tai gali užkirsti kelią gripui, užkirsti kelią žaizdų infekcijai, gydyti infekcines ligas ir atstumti vabzdžius. Jo aštrus skonis daugiausia kyla iš jame esančių aštrų elementų. Šis aštrus elementas turi funkciją, kuri pašalina maisto kaupimąsi.
3. Kai kuriais būdais česnako samanos yra maistingesnės nei česnakai. Kai kurios maistinės medžiagos, tokios kaip maistinės skaidulos, vitaminas C, vitaminas A ir karotinas, pernai buvo didesnės nei česnakai. Tuo pačiu metu česnako samanoje yra ir alicino, todėl ji turi panašias sveikatos funkcijas kaip ir česnakai.
Česnakų samanos virimo procese turėtų atkreipti dėmesį į teisingą virimo būdą, o ne per blogą maisto gaminimą, kad būtų išvengta pikantiško, sumažėjusio baktericidinio poveikio sunaikinimo.
2. Česnakų samanos, nors ir maistingos, neturėtų būti persivalgytos. Žmonių, sergančių kepenų ligomis, per didelis jų vartojimas gali pabloginti kepenų ligą ir paveikti regėjimą. Ne daugiau kaip šešiasdešimt gramų per dieną.
3. Pacientams, sergantiems vitiligo, geriau nevalgyti per daug česnako samanų, nes česnako samanos dirgina, bet taip pat turi vitamino C. Jei vitiligo sergantys pacientai valgo per daug, tai paveiks jų sveikatą, todėl vitiligo sergantys pacientai neturėtų valgyti. per daug česnako samanų, kurios gali paaštrinti ligą.
Rekomenduojami receptai
Austrių aliejus česnakai saldus jautiena
[Ingridientai]. Liesos jautienos griežinėliai, česnako skiltelės segmentai, grybo storo šilko, pipirų segmentai
[Praktika]
1. Jautienos griežinėlių dydžio nustatymas pagal vyro dydžio nustatymo metodą.
2. Paimkite nedidelį dubenį ir supilkite į sojų padažą, virimo vyną, druską, cukrų, mononatrio glutamatą, pipirus, austrių aliejų, imbiero miltelius ir tris mažus šaukštus šviežios sriubos.
3. Kai puodas įkaista, įpilkite į jį du šaukštus aliejaus. Kai aliejus nėra karštas, įdėkite jautienos. Lengvai išmaišykite su lazdelėmis ir sudėkite į Xianggu. Pamatę geltonai nudegusią jautienos kraštą, galite ją išrauti.
4. Nedideliame dubenyje su reikiamomis sultimis pakepinkite česnako daigus, tada suberkite jautieną, trumpai maišykite ir pakepkite ir pakepinkite. Patiekalas bus baigtas.