Kaip kūdikis valgo lašišą
Lašišos pasta
Taikoma minia: vyresni nei 5 mėnesių kūdikiai
Ingredientai: 100g grynosios lašišos, 1g druskos ir 1g cukraus.
Kaip gaminti:
1. Įdėkite švarią lašišą į verdantį vandenį, užvirkite ir nulupkite odelę. Pašalinę lašišos kaulus, mėsą sumalkite. Tada apvyniokite jį švaria šluoste ir išspauskite vandenį.
2. Įdėkite lašišos mėsą į puodą, įpilkite cukraus ir druskos, gerai išmaišykite, tada įpilkite 200 gramų verdančio vandens, kol lašišos mėsa išvirs minkšta.
Gaminimo raktas: Naudodami šviežią lašišą kaip žaliavą, turime pašalinti erškėčius ir virti lašišos mėsą.
Pomidorų lašiša
Taikoma minia: vyresni nei 6 mėnesių kūdikiai
Sudėtis: 100 g grynos lašišos mėsos ir 70 g pomidorų. 2 gramai druskos ir 200 gramų sriubos.
Kaip gaminti:
1. Išvirus lašišą verdančiame vandenyje, nuimkite kaulų užuomazgas ir odą, pomidorus nuplikykite verdančiame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Supilkite sriubą į puodą, suberkite lašišos mėsą, šiek tiek pakepinkite, sudėkite pjaustytus pomidorus ir rafinuotą druską ir virkite ant silpnos ugnies iki purumo.
Pagaminimo raktas: kaip žaliavą reikėtų pasirinkti šviežią lašišą. Būtinai pašalinkite kaulus ir išvirkite lašišą. Verdant ugnis neturėtų būti per didelė.
Lašišos košė
Taikoma minia: 7-8 mėnesių kūdikis
Medžiaga: vienas ar du ryžiai, pusė lašišos mėsos, pusė špinatų, truputis druskos, šiek tiek vandens.
Padaryti:
1. Ryžius nuplaukite ir sudėkite į puodą. Į puodą supilkite vandenį ir užvirkite ant stiprios ugnies. Virkite ją ant silpnos ugnies, kol taps lipni (atkreipkite dėmesį, kad košė turėtų būti virinama ir lipni).
2. Špinatus nuplaukite, blanširuokite verdančiu vandeniu, supjaustykite gabalėliais, suberkite į košę, įpilkite lašišos mėsos siūlą ir druską, sureguliuokite skonį ir virkite ant silpnos ugnies kelias minutes.
Lašišos koldūnai
Taikoma minia: vyresni nei 9 mėnesių kūdikiai
Ingredientai: 500 g miltų, 500 g šviežios lašišos, 150 g porai ir 75 g riebios kiaulienos. 30 gramų sezamo aliejaus, 40 gramų sojos padažo, 15 gramų eterinės druskos, 5 gramai mononatrio glutamato, 25 gramai virto žemės riešutų aliejaus ir 5 gramai virimo vyno.
Kaip gaminti:
1. Lašišos ir riebią mėsą supjaustykite kartu, supjaustykite į gabalus, įpilkite 250 gramų vištienos sriubos, išmaišykite į pastą, tada įpilkite druskos, sojos padažo ir mononatrio glutamato ir toliau maišykite į tirštą pastą. Maišant įpilkite porai (nuplaukite ir susmulkinkite), prieskonių aliejaus, prieskonių vyno ir įmaišykite į įdarą.
2. Miltai ir žemės riešutų aliejus 25 gramai, šiltas vanduo - 230 gramų ir tolygiai, minkomi į tešlą, susukama į 10 miltų po 50 gramų (sausų makaronų), susukama į mažus apvalius apvalkalus, įdedami įdarą, suvyniotą į mažus koldūnus.
3. Į puodą supilkite vandenį, užvirkite koldūnus ir sudėkite į puodą. Lėtai stumkite koldūnus šaukštu puodo apačioje. Kai koldūnai išskrenda aukštyn, įdarai ir odos iškyla, o koldūnai yra paruošti išvežti.
Šviežia garinta lašiša
Taikoma minia: vyresni nei 1 metų kūdikiai
Ingredientai: Pusė kilogramo lašišos mėsos, keli žali svogūnai (1 puodelis po pjaustymo), 1/4 puodelio imbiero (malto), 4 gabaliukai česnako (malto), 1/3 puodelio šviežio sojos padažo, 4 šaukštai virimo vyno, 2 šaukštai augalinio aliejaus ir 1 šaukšto cukraus (negalima dėti).
Kaip gaminti:
1. Nulupkite ir nuplaukite lašišą. Supjaustykite gabalėliais (1 colio pločio ir 2 3 colių ilgio) ir sudėkite į indą su troškintuvu. Įpilkite 4 šaukštus virimo vyno.
2. Užvirę vandenį garų puode, padėkite žuvies garų indą ir uždenkite 20 minučių.
3. Padažykite kepti padažą: įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus į karštą keptuvę, maišydami pakepinkite svogūnus, imbierą ir česnaką; įmaišykite, pakepinkite sojos padažą ir cukrų.
4. Išimkite iš virtos žuvies patiekalą ir supilkite virtą žuvies padažą į pakepintą svogūnų, imbiero ir česnako padažą. Gerai sumaišykite ir pabarstykite ant garintos lašišos ir patiekite.
Lašišos košės sriuba
Taikoma minia: vyresni nei 2 metų kūdikiai
Sudėtis: 4 kiaušiniai, lašiša, šviežios krevetės, grybas, kopūstai, žuvų ikrai, druska, kruopų košė, pipirai, sriuba, kalendra.
Kaip gaminti:
1. Lašišą supjaustykite kubeliais, nulupkite šviežias krevetes ir palikite uodegą. Įpilkite truputį druskos, pipirų, sutrinkite ir gerai išmaišykite.
2. Lentinus edodes supjaustykite susmulkintomis kopūstų skiltelėmis ir nuplaukite. Atidėti. Įmušti kiaušinius, gerai išmaišyti su vandeniu, įpilti truputį druskos, gerai išmaišyti ir filtruoti smulkiu akies šaukštu.
3. Į nedidelį teptuko aliejaus dubenį įpilkite lašišos mėsos, įpilkite filtruotų kiaušinių sulčių iki 8 minučių pilnos, į dubenėlio šoną sudėkite grybus, krevetes ir krevetes.
4. Į kepimo skardą supilkite 2 puodelius šilto vandens (apie 40 laipsnių), sudėkite į nedidelį dubenį, kepkite orkaitėje (įkaitintoje 180 laipsnių temperatūroje) apie 10 minučių arba troškinkite garlaivyje, uždengtame šviežia plėvele. .
5. Po skrudinimo pabarstykite šviežią žuvį ir kalendrą. (Taip pat galite apšlakstyti šiek tiek kvapnaus aliejaus)