Karšto pipirų padažas yra padažas, pagamintas iš paprikos, kuri yra paprasta prieskonė ant stalo. Hunan yra pagrindinė sritis su naftos ir vandens sistemomis. Aliejus gaminamas iš sezamo aliejaus ir čili pipirų, ryškiai raudonos spalvos, plaukiojančios ant sezamo aliejaus sluoksnio, lengvai saugomos.
Vanduo yra pagamintas iš vandens ir pipirų, ryškiai raudonos spalvos, pridėti česnako, imbiero, cukraus, druskos, gali būti išsaugotas ilgą laiką, skonis skanesnis.
Kiekvienas regionas turi skirtingus vietinius čili padažų skonius. Paprastai namuose ruošti čili padažą, įdėkite į čili pipirus, kepkite (be aliejaus), sumalkite į miltelius (taip pat galima pjaustyti peilį, taip pat geriau, pipirų miltelius (taip pat virti su ne riebaus indo, kvapniais, po to į miltelius), česnakai (pagal čili pipirų skaičių ir asmeninius pageidavimus), o pirmiau minėti pagardai, česnakai ir actas įpilami į puodą aliejumi (aliejaus kiekis priklauso nuo to, kiek čili pipirų, ne daugiau Taip pat gerai, kad kvepiantį aliejų įdėkite tiesiai po šildymo, atvėsinkite alyvą ir pridėkite jį prie čili pipirų, po to sumaišykite su česnakais ir actu, įdėkite jį į stiklinį indą, marinatą, makaronus, kepti daržovės.
Pagrindinis karšto pipirų padažo veiksmingumas
1.Antipiretinis ir analgetikas: karšto pipirai gali sumažinti kūno temperatūrą per prakaitavimą ir sumažinti raumenų skausmą, todėl jis turi stiprų antipiretinį ir analgetinį poveikį.
2. Kovos prevencija: kapsaicinas, veiksmingas kapsulės ingredientas, yra antioksidantas, kuris gali užkirsti kelią atitinkamų ląstelių metabolizmui, tokiu būdu nutraukdamas ląstelių audinių vėžio procesą ir sumažindamas vėžinių ląstelių dažnį.
3. Padidinti apetitą ir padėti virškinti: stiprus pikantiškas pipirų skonis gali skatinti seilių ir skrandžio sulčių sekreciją, padidinti apetitą, skatinti žarnyno peristaltiką ir padėti virškinimui.
4. Lipidų mažinimas ir svorio mažėjimas: kapsicinas, esantis kapsulių pipiruose, gali skatinti riebalų apykaitą ir užkirsti kelią riebalų kaupimui organizme, kuris padeda mažinti lipidų kiekį ir mažinti svorį bei užkirsti kelią ligoms.
Pagrindinės karšto pipirų rūšys
1. Paprastieji pipirai
Paprastieji pipirai kilę iš Tailando, po to į Kiniją įvežė pipirų sėklas ir augino daug rūšių pipirų. Paprikos vaisiai yra nedideli, todėl taip pat vadinami mažais pipirais. Paprastieji pipirai pasižymi mažais vaisiais, dideliais aštriais ir lengvai išdžiovinamais. Jis daugiausia naudojamas su „Fujian Capsicum King“ ir kitomis sausomis pipirų veislėmis. Kinijos pipirų auginimo plotas pakilo į viršų.
2. Paprastieji pipirai arba pipirai
Lempos pipirai yra plačiai auginami daugelyje Kinijos dalių. Paprastai žibintiniai pipirai yra plokšti sferiniai, apvalūs arba cilindriniai, su netaisyklingais įgaubtais ir išgaubtais vaisiais, kurie viduryje yra ryškūs kaip papiliarai, sveriantys 3,5–6 g vaisiaus, žali jauni vaisiai, tamsiai raudoni po brandinimo, kaip ir apverstas auksinis varpas, labai gražu.
3. Alstonia Pepper
„Alstonia Pepper“ - tai paprikos rūšis, kaip ragas. Jo savybės yra: plona oda, storas kūnas, ryški spalva, aromatas ir vidutinio stiprumo aštrus, kapsaicinas ir vitamino C pirmajame pasaulyje karštų produktų.