Kokios yra ryžių veislės
Ryžius galima suskirstyti į:
Japonica ryžiai: japonica ryžiai yra gaminami iš nelipnių ryžių, kurie paprastai yra ovalo formos.
Kaip mes visi žinome, ryžių gėlė, ilgagrūdžiai ir perliniai ryžiai priklauso japonikos ryžiams.
Indica ryžiai: indi ryžiai yra pagaminti iš indų ne vaškinių ryžių. Ryžių grūdai paprastai būna ilgi ovalūs arba pailgi.
Kaip ir Tailande kvepiantys ryžiai, aliejinių grūdų ryžiai ir šilkiniai ryžiai yra indų ryžiai.
Klijuojami ryžiai: iš lipnių ryžių gaminami ryškūs ryžiai. Jis yra pieno baltumo, nepermatomas, permatomas ir lipnus. Jį galima suskirstyti į indus, lipnius ryžius ir japoninius, lipnius ryžius. Paprastai jis naudojamas zongziams gaminti.
Kuri ryžiai jums tinka labiau?
Japonica ryžiai: jie turi vidutinį skonį, elastingumą ir lipnumą. Pagal savo formą ir aromatą jis skirstomas į apvalius ryžius ir ilgagrūdžius ryžius. Paprastai jis gaminamas Kinijos Jangdzės upės šiaurėje, pavyzdžiui, šiaurės rytuose, Šiaurės Jiangsu ir kitose vietose.
„Indica“ ryžiai: skonis yra šilkinis ir minkštas. Paprastai jie gaminami Kinijos Jangdzės upės pietuose, tokiose kaip Guangdong, Guangxi, Hunan ir kitose vietose.
Klijuojami ryžiai: švelnūs ir lipnūs pagal skonį. Tai nėra pagrindinis maistas. Tai ypač tinka virti ir gaminti įvairius pyragus, bandeles ar bandeles.
Galite būti tikri, kad 365 ryžių skonį vertina daugiau nei trejus metus. Atliekant ilgalaikį skonio vertinimą, sutarta, kad ryžiai su ryžių gėlių kvapu japonikos ryžiuose yra aukštesni nei kitų ryžių veislių išvaizda, kvapu ir skoniu.
Ryžių su gėlių kvapu pranašumai daugiausia atsispindi:
1. Kvapas: kvapą galite užuosti ryžių lauke. Nuimtus ryžius sudedam į grūdų saugyklą. Visas sandėlis kvepia ryžių gėlėmis. Apdoroti ryžiai yra dar kvapnesni. Virimo metu visas kambarys turi aromatą. Tai yra didžiausias ryžių gėlių kvapo bruožas.
2. Saldumas: kai kramtomi ryžiai, jie yra šiek tiek saldūs ir skanūs.
3. Geras skonis: skonis geras be užkandžių.
4. Neatsinaujina: dėl šios rūšies ryžių didelio amilopektino kiekio jis gali būti naudojamas suši ryžiams gaminti